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试着做饭！
目录一些常识 & tips常见调汁常见勾芡去腥，去血水上色猪肉排骨的一万种做法桥头排骨懒人排骨（糖醋排骨变种）排骨炖豆角五花的一万种做法脆皮五花肉红烧肉肉糜肉馅肉酱面猪里脊糖醋里脊锅包肉溜肉段鸡肉鸡胸肉or鸡大腿肉鸡翅中蜜汁鸡翅奥尔良烤翅牛肉牛腩咖喱牛肉 一些常识 & tips 常小白学做菜笔记
咖喱鸡肉 胡萝卜和土豆切丁，无骨鸡肉不需要焯水，加盐和黑胡椒腌制5分钟以上，热油后加胡萝卜和土豆爆炒2分钟，然后加水加盖焖10分钟后(为了让胡萝卜，土豆软点)，然后加入鸡肉和咖喱块，中途可以加点椰汁，转大火收汁。 咖喱牛腩 不用焯水，冷水浸泡两个钟去血水，放入咖喱(注意用量不宜过多)同可乐鸡翅制作难点
制作原料 翅中 料酒 咸盐 可乐 生抽 制作过程 鸡翅洗干净 加入料酒，咸盐腌制10min 锅里加入水，生抽和可乐 放入鸡翅炖10min 测评结果 颜色渲染的还行，闻起来也还行 但是里面没熟，有点腥味 制作技巧 在腌制鸡翅的时候，要将鸡翅两面用刀子划开，不然里面的不熟 补救措施 回锅再炖 over数学鸡翅——定积分