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家庭版炒鸡

没那么复杂的炒鸡做法: 准备食材。鸡腿肉,生菜,土豆。 准备调料。姜片,蒜片,葱段,红99. 焯水。成块的鸡腿肉冷水下锅,开小火慢慢逼出杂质。待断生时捞出。切不可过火,肉质会变老。 锅中略微多些油,开大火葱姜蒜爆香,将沥干水分的鸡腿肉下锅。不急着翻炒,先定型几秒后再翻面。 鸡腿