韭菜炒鸡蛋

不要用大葱炒鸡蛋，大葱炒鸡蛋要把大葱切得很碎，这样眼镜会流很多眼泪。

1.把韭菜洗干净之后，切得很碎，

2.鸡蛋打到碗里面，然后鸡蛋里面放一点点盐，不要放多了盐，稍微来一小点就行了，然后放上淀粉，放淀粉之后炒出来的鸡蛋比较容易成块，不碎，还有就是多放鸡蛋少放韭菜，这样炒出来的鸡蛋也更容易成块。

3.韭菜不要和鸡蛋一起放到碗里，因为韭菜不如鸡蛋容易熟

4.起锅烧油，油要多放一点，要不然很容易糊锅，把切碎的韭菜倒入锅中翻炒一会之后再倒入鸡蛋，翻炒一会，鸡蛋基本上定型之后，可以稍微放一小点水和一点点生抽，生抽不要放多了，要不然影响鸡蛋的颜色，然后稍微盖几秒锅盖就可以出锅装盘了。

标签：放多,大葱,鸡蛋,生抽,炒鸡蛋,韭菜
来源： https://www.cnblogs.com/5999com/p/12128323.html