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生鲜配送行业,接地气的采购入库盘点估清流程

作者:互联网

       

         我一直从事生鲜配送行业的系统信息化建设,服务过三个杭州本地化生鲜配送企业,经过这几年的摸索与思考及实践,总结出以下的采购入库盘点估清流程

          

       

 

  

       

              现在的生鲜配送企业,一般都是由销定采订单式采购(因为生鲜产品是非标准化商品,易损耗,不易保存),这样的好处,是减少损耗与采购库存成本。下面具体讲解一下上面流程图

 

             1.订单产生这个环节对生鲜配送企业是最难的。因为生鲜配送企业面临的客户是 企业、机关食堂、酒店、学校等其它客户群体。而从事这个行业的人群,大部分都是40岁以上的朋友,他们每天提供食材清单的方式,主要有以下几种  (a.电话报单、b.微信语音下单  c.纸质传真与拍照,d.在线下单(极少数客户)基于这几种方式,企业就需要很多工作人员,来理清楚订单相关的食材。而且每个客户,对食材的名称叫法也不一样。语音报单存在方言的情况,所以给配送企业带来了很大的难度(一段时间内无法解决)。

           2.订单汇总功能,是指将客户的订单进行按类别、按商品汇总、方便采购。但是这里需要非常灵活的汇总方式,因为每个客户不可能在指定的时间将订单食材信传递过来。而且农副批发市场每种类型的商品出售时间也是不一样的。比如冻品超过下午3:00,基本上采购不到商品了。另外每个企业所需要的商品质量也不一样(因为价格不一样),所以需要单独将这种类型的客户拎出来,进行采购。才能保证应用的利润。

 

          3.商品采购可以分二种(自已采购与供应商送货)对于大量稳定的商品,我们可以进行与供应商协议价,这样可以保证商品的价格,也可以保证商品的质量。对于少许的商品,我们只能零星采购了。但是这里面商品采购信息一定要很清晰传递采购人员与供应商。(我们一般采用的方式为纸质与移动端信息传递,移动端慢慢会代替纸质的信息传递)

          

         4.商品采购完成后,一般要进行商品的验收与商品取样农残检测。一般入库验收,分为按供应商验收,这样方便高效。

 

 

         5.订单分拣一般分为二种方式,一是按商品分拣,一是按订单客户分拣。以前大家分拣的,大多数用纸质分拣,一个订单一个订单打勾分拣。现在我的客户都在使用iPad 分拣 与电子秤称重分拣,对于标准商品,进行标签式分拣

         这样可以提升分拣的速度与准确率,可以实时将出库的数量与重量传递至系统。

 

         6.订单分拣完毕,要进行打印配送单操作,因为企业一般有大量的客户,需要规划不同的线路,分配不同的司机进行配送,而按照客户的路程远近不一样,要进行不同发车时间,要不然,迟了一点点,就可能遇上早高峰。这样就会影响客户早餐准备所需要的食材。引起客户投诉。

  

        7. 客户收到货物后,进行食材验收操作。因为生鲜商品有损耗,而且随天气、温度、湿度的不一样,商品的特性不一样,会有明显的不一样。所以客户收到的数量,肯定与供应链中心发出的数量有差异。客户需要将这种差异体现出来,以最终收到的商品质量数量与重量为准。

 

附几张客户订货的图片

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

         

 

   

标签:客户,生鲜,配送,商品,分拣,估清,采购,入库
来源: https://blog.51cto.com/sunplay2021/2908079