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餐饮店爆火除了好吃还靠什么?

作者:互联网

现在,是不是很多的餐饮店都开始做微信社群?但他们只知道:疯狂加人,每天准时发红包,隔三差五发福利……
  最后,好好的微信社群逐渐沦为广告群,只能不了了之……
  所以:餐饮企业该如何打造社群呢?
  社群要有一个载体聚拢,以下以微信群运营为例,从定位、制定规则、拉新、留存、促活5个层面进行分享:
  01明确微信群的定位
  餐饮商家首先要分析自己的消费群,从中找出这群人共同的需求点再对社群进行定位,给社群取一个有力度的名称。
  然后通过微信群等方式将这群拥有共同属性的人聚集一起。
  常见的微信社群有:福利群、推广群、会员群、订餐群、投诉群…
  在实际运营过程中,这些工作都可以同时兼顾,并非一定要单独建个群收集顾客意见,单独建群只为了订餐。
  明确社群定位目的是明确目标,这样有助于调整运营方法,更好的实现运营目标。
  例如:
  新店开业,需要更多人知道,那么这个阶段社群就要以推广为主,可以通过一些优惠券的发放,分享得优惠等方式达到消息扩散的目的。
  如果是老店,需要做客户的沉淀,那么社群运营的目的就是为了建立和顾客的联系,给顾客提供更加便利的服务,更好的福利,提升顾客对店面的感知度。
  那么具体的活动就可以以会员的办理,会员福利方法,以及收集顾客投诉建议,提供订餐和预定服务等为主。
  02制定好群规
  定位清晰以后就要开始建群了,建群时最主要的工作是制定群操作规范。这一阶段要注意以下这几个问题:
  ①群 名
  要求成员修改群名片,可以包含如下:姓名+性别+年龄+所在城市+行业等信息,以便其他群友能够结识想要认识的人。
  ②群公告
  群公告一般分三部分:本群的定位+群规则+群活动公告。
  例如:欢迎加入xx门店会员群,本群旨在,群内定期会分享新品试吃和优惠券,圈内禁止发广告,禁止讨论与餐饮无关话题。
  通过这样的一个公告,就可以很清晰的告知新进群的朋友,我们是做什么的,我们的规矩是啥。
  ③群聊机器人
  如果社群规模比较大,群人数比较多,这个时候可以考虑用一些社群运营工具来管理。
  用这些工具就可以设置欢迎新人的内容,群内关键词回复,以及设置自动踢人自动发送警告等功能,如果遇到有人在群内发广告或者无关内容时,就可以在第一时间响应。
  03社群的拉新和管理
  社群建立以后就要开始给群里加人了,在对外推广之前,先要有第一批种子用户。
  种子用户一般是店内员工,身边的朋友,以及店里的一些忠实顾客。
  因为这些人都比较熟悉,群建立以后可以引导他们在群里发言,引起讨论,活跃群气氛。
  有了种子用户以后,就要开始进行社群的推广了,社群的推广的方法我总结了以下几点:
  ①让员工和朋友邀请身边的朋友及老顾客加入
  ②在店内做推广活动,引导顾客进群
  ③在公众号文章下、活动海报上、桌卡、台卡等上面推广二维码
  新的顾客进群以后,管理员要及时打招呼和互动,这就像顾客顾客进店就要打招呼一样,要告知新进来的顾客本群的宗旨群规群活动以及活动的参与方式。
  如果不做初次的互动,很多奔着领福利而来的人可能就餐离开后就会退出,所以这个时候还有关键的一步:
  管理员要以顾客的身份主动添加顾客微信,添加微信以后,该顾客不仅是微信群群友,同时也是个人好友了,如此一来又多了一个新的宣传渠道,那就是朋友圈。
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  以管理员身份加好友,告知其感谢加入,要送他一份会员福利,这样一来,大部分人都会通过好友申请了。
  04社群的日常运营
  社群运营的核心是内容,如果一个群里只是偶尔几个红包,偶尔几个优惠信息,那么这样的群逐渐就会被顾客遗忘,最终会一步步沦为广告群。
  好的社群运营应该包含两部分内容:一是日常活跃群氛围的内容。二是活动运营内容。
  日常活跃群氛围的内容可以从几个点展开:
  在群里晒店内工作场景,比如明厨亮灶,比如厨师烹饪美食的场景;
  可以晒比较好看的美食图片,激起顾客的食欲;
  店里人多的时候,也可以拍照片或视频,突出现场生意火爆;
  也可以结合自己店内的顾客年龄特点,发一些和美食与健康相关的内容。
  也可以定期在店内组织一些会员聚会,新品品鉴会,节日活动等,吸引一些老顾客来店里交流;
  餐饮社群运营的核心内容就是群活动。
  活动一般围绕店内产品优惠展开,比如送一些特价产品的免费品尝券,菜品优惠券,消费的折扣券,新品品尝机会等。
  福利发放的方式有很多:
  ①红包游戏
  在群内发红包,红包规定指定对象获得相应的福利。
  例如:抢到手气最佳进店可以优惠;手气最佳也可以赠送特定的菜品,或者抢到红包尾数是什么数字,进店就可以享受相应的折扣优惠等。
  一些消费金额比较小的小吃快餐店,也可以规定抢到红包尾号是几,进店消费就可以减免几块钱。
  ②比大小活动
  微信上有个石头剪刀布功能,管理员先出,顾客后出,凡是大过管理员的前几位可以获得对应的奖励。
  例如管理员出的是石头,那么前3个出布的就可以获得奖励。
  ③摇 骰 子
  摇骰比点数,管理员先摇,第一个比管理员点数大的胜出(规则可以任意确定)
  ④截动图数字
  制作一张动图,图上有不断跳动的数字,每个数字对应相应的福利,动图通过电脑端微信在群内发布后就会变成表情包,群友打开表情后用手机截屏,截到哪个数字就可以获得对应的福利。
  ⑤转发集赞
  在群内发店内产品海报或广告,让群友转发集赞,然后根据积攒数量设置奖品兑换内容。
  这些活动方案,经过实践验证都非常好用,初次以外还有很多的社群玩法,可以自己去摸索和开发。
  05社群的发展和裂变
  在社群发展裂变的过程中,要制定一定的激励政策,鼓励店内员工学会建立和运营社群,将社群的运营和员工的工作考核结合起来。
  同时也可以制定用户的激励政策,定期组织线下活动,邀请社群内表现积极的群友来店里聚餐,也可以给其会员特权,以表示鼓励。
  最后,关于如何运营好你的餐饮社群,还有一些有益的建议:
  ①群不在于规模大小,在于质量。发现有发广告的,或者本着其他目的进群的,一定要第一时间清理出群。
  ②群主要和每一个群友添加好友,在群比较多的时候,避免一个人同时进多个群的现象。
  ③在运营的过程中寻找那些真正有价值的客户,把他们从大群里单独分出来,建小群运营(也就是vip群),这才是我们最有价值的资源。
  ④群里要潜伏一些自己人,打配合,唱双簧。
  ⑤群里不能一次性发过多广告和活动,营销要有节制。

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来源: https://blog.csdn.net/lankemoYCG/article/details/112373213