2020年茶艺师（初级）复审考试及茶艺师（初级）实操考试视频
作者：互联网
题库来源：安全生产模拟考试一点通公众号小程序
2020年茶艺师（初级）复审考试及茶艺师（初级）实操考试视频，包含茶艺师（初级）复审考试答案和解析及茶艺师（初级）实操考试视频练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师（初级）考试最新大纲及茶艺师（初级）考试真题汇总，有助于茶艺师（初级）怎么考考前练习。
1、【判断题】在茶叶不同类型的滋味中，清鲜型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。（ √ ）
2、【判断题】广彩的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（ √ ）
3、【判断题】在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（ × ）
4、【判断题】用矿泉水泡茶是城市茶艺馆泡茶用水最佳的选择。（ √ ）
5、【判断题】秋天宜饮用绿茶，是因为绿茶维生素C含量高，品质温和适中。（ √ ）
6、【判断题】茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。（ √ ）
7、【判断题】茶艺馆的迎宾员的职责不仅仅是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客，还包含有导客入座，合理安排宾客入座等工作。（ √ ）
8、【判断题】机井的水较清澈，适宜泡茶。（ × ）
9、【判断题】职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的道德原则和规范的总和。（ √ ）
10、【判断题】台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在茶盘上，闻香杯在右，品茗杯在左。（ × ）
11、【判断题】泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。（ √ ）
12、【判断题】引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。（ √ ）
13、【判断题】时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。（ √ ）
14、【判断题】茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。（ × ）
15、【判断题】茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株的性状和特性。（ √ ）
16、【判断题】冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。（ × ）
17、【判断题】茶艺师接待顾客时，应主动与来客行握手礼。（ × ）
18、【判断题】小乔木型茶树的基本特征，在树高和分枝部位上都介于大叶种和灌木型茶树之间。（ × ）
19、【判断题】茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心五大类。（ √ ）
20、【判断题】唐代茶叶种类有粗、散、末、饼茶。（ √ ）
21、【判断题】宋代哥窑的产地在浙江龙泉。（ √ ）
22、【判断题】从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者宜饮绿茶、茉莉花茶为优。（ √ ）
23、【单选题】安溪铁观音的品质特点：外形条索( )，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。（ A ）
A、卷曲、壮结、重实
B、紧结、乌润
C、壮结、光滑
D、紧结、重实
24、【单选题】茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、( )、无异味。（ D ）
A、透气
B、光照
C、日晒
D、不透明
25、【单选题】钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须( )。（ A ）
A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B、专门掌握本地茶品的沏泡方法
C、专门掌握茶艺表演方法
D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法
26、【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括( )、用具的准备、人员的准备三个方面。（ A ）
A、环境的准备
B、茶馆的装修
C、茶馆的外围环境
D、茶馆的装饰
27、【单选题】( )饮用茶叶主要是散茶。（ A ）
A、明代
B、宋代
C、唐代
D、汉代
28、【单选题】宋代( )的产地是当时的福建建安。（ C ）
A、龙团茶
B、栗粒茶
C、北苑贡茶
D、蜡面茶
29、【单选题】( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。（ C ）
A、元代
B、明代
C、唐代
D、宋代
30、【单选题】按照国家卫生标准规定，( )中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。（ D ）
A、平地茶
B、高山茶
C、有机茶
D、绿色食品茶
31、【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，使用的公道杯形状像咖啡具中的( )，也称茶盅。（ C ）
A、奶碗
B、奶壶
C、奶杯
D、奶匙
32、【单选题】点茶法是( )的主要饮茶方法。（ C ）
A、汉代
B、唐代
C、宋代
D、元代
33、【单选题】在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。（ C ）
A、清醇
B、甜醇
C、浓厚
D、浓醇
34、【单选题】在各种茶叶的冲泡程序中，( )是冲泡技巧中的三个基本要素。（ D ）
A、茶具、茶叶品种、温壶
B、置茶、温壶、冲泡
C、茶叶用量、壶温、浸泡时间
D、茶叶用量、水温、浸泡时间
35、【单选题】味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些( )，香气和滋味是不会轻易被混淆的。（ C ）
A、小叶种红茶
B、大叶种红茶
C、名优红茶
D、进口红茶
36、【单选题】80℃水温比较适宜冲泡( )茶叶。（ D ）
A、白茶
B、花茶
C、沱茶
D、绿茶
37、【单选题】今人泡茶用软水，因为软水中含其他( )，茶叶有效成份的溶解度高。（ A ）
A、溶质少
B、溶质多
C、杂质少
D、矿物质少
38、【单选题】经营单位取得“卫生许可证”后，向( )申请登记，办理营业执照。（ D ）
A、工商税务局
B、商标事务所
C、卫生防疫站
D、工商行政管理部门
39、【单选题】六大茶类齐全的年代是( )。（ D ）
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
40、【单选题】( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。（ D ）
A、汉代
B、元代
C、宋代
D、唐代
41、【单选题】闽红“三大工夫”茶，由于茶叶( )不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（ A ）
A、产地
B、制法
C、采摘
D、栽培
42、【单选题】按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。（ A ）
A、《绿茶》
B、《珠茶》
C、《茉莉花茶》
D、《乌龙茶成品茶》
43、【单选题】下列( )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。（ D ）
A、在茶馆进口处，礼貌地迎接宾客，引领到适当坐位，拉椅让座
B、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务
C、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量
D、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
44、【单选题】密封、防潮、防氧化、防光、防异味是( )的优点。（ D ）
A、陶土茶具
B、漆器茶具
C、玻璃茶具
D、金属茶具
45、【单选题】当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍( )，由宾客自己选定。（ B ）
A、茶具
B、茶叶
C、泡茶方法
D、品饮方法
46、【单选题】红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤( )的决定性成分。（ A ）
A、刺激性和鲜爽度
B、浓醇和鲜爽度
C、刺激性和醇厚度
D、刺激性和甘鲜度
47、【单选题】凡是含有较多( )的水，称为硬水。（ A ）
A、Ca2+、Mg2+
B、Fe2+、Fe3+
C、Cu2+、Al3+
D、Cl—、SO42—
48、【单选题】遵守职业道德的必要性和作用，体现在( )。（ D ）
A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关
B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关
C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关
D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展
49、【单选题】灌木型茶树的基本特征是( )。（ C ）
A、叶小而密
B、叶大而密，分枝粗壮
C、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小
D、主干明显，分枝稀，树冠短小
50、【单选题】审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重( )两因子。（ A ）
A、香气与滋味
B、香气与汤色
C、香气与叶底
D、滋味与汤色
以上是2020年茶艺师（初级）复审考试及茶艺师（初级）实操考试视频。支持全国各地区精准茶艺师（初级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。
标签：初级,茶叶,判断题,单选题,茶艺,宾客,考试 来源： https://blog.csdn.net/w1874724189/article/details/109961034