一、CSA的内涵

什么是社区支持农业

社区支持农业是一种社区附近农民和吃这个农民生产的产品的人之间的联系。

食品生产者 + 食品消费者 + 每一年度的彼此承诺 = CSA和无数的可能性

这个相互承诺的关系的精华在于：农场养育了人；人支持农场并分担内在的风险和潜在的收益。

在一个经济联合体中，我们与伙伴相互联合。农场主中的积极分子，还有他们的家人，以及他们的社区农场。努力了解伙伴的真实需求并且了解如何满足这些需求。这意味着经济行为的动机不再是自我利益，而是满足伙伴的需求。

什么是可持续农业

不管是在现实中还是在理念上抵抗主流体系的人们需要努力超越复古农业论调和机械看待农业为的农业管理论调，而已系统共生的方式去思考可持续农业问题。

生物动力农业和有机农业的农场主们，他们将农场视为综合生态系统中的一部分，进而对农场进行整体分析，还有永续生活设计与资源综合管理实践者们，都对事物和农耕的“范式转变”做了贡献，这些转变方式也是我们所希望的。

虽然至今仍被称为“可持续农业”，但这个概念已经涉及食物生产的各部分环境，包括农场的物理、社会和经济环境。

可持续农业没有一套确定的行为规范。相反，这对生产者来说是个挑战，需要生产者思考长期的生产实践与动态的农业系统之间存在的广泛联系。这也使得消费者可以学习更多的农业知识，进而更多地参与到食物体系中。以生态观点理解农业的一个关键目标是：了解农业生态熊中不断变化的营养，动力能源，植物、动物、昆虫和其他有机体的互动，进而在利润、社区和消费者需求之中取得平衡。

 

二、CSA的目标

愿景

• 生活的质量：和平的世界，合作和自力更生的社区。资源在社区之间公平地分配。没有饥饿，人人都有足够的营养，而提供这些营养的食物是他们喜爱的。获取充足的食物被认为是一项基本的人权，食物主权是国家主权的一部分，没有人为了寻找工作机会而被迫离家去到异国他乡。对他人的生活方式保持好奇，在平等的基础上进行文化交流，求同存异，富于灵性。
• 生产模式：由家庭部落或者邻里经营的许多小规模的农场和花园，一起进行产销合作。
• 本地生产、本地消费：多余产品的贸易定价需要覆盖生产者的成本，同时又不是对消费者的掠夺。
• 未来的基本资源：干净的空气、水和自我更新的土壤。鱼儿可以自由自在游玩的海洋和河流。没有污染，没有侵蚀，没有排泄有毒物质的垃圾堆。能源来自可再生的资源 -- 风能、太阳能和地热能。健康的农场和花园与区域生态系统相平衡。

尊重

• 生机勃勃的地球
• 野生的动植物
• 驯养的动植物
• 环境的条件限制
• 自然的循环，包括生长季节和哺育季节
• 农业工人的身心及社会交往需求

负责任的

• 使用有机/生物动力的耕作方法，包括自己留种/苗（或者进行本地交换）
• 配合平衡的厨余堆肥
• 留存品质好的种子

有能源意识的

• 生产和销售
• 最小限度的机械化
• 本地的销售网络
• 人力或者畜力

保持合适的工作条件

• 合适的工资
• 有限的工作时间
• 足够真诚的和有偿的实习生

重视农业耕作对身心健康的有益价值（对不从事农业的人而言）

支持社区对土地的控制

• 平衡的土地利用计划
• 为农业而制定的特殊条款
• 消除投机

在信任的基础上创造本地社会/经济模式，表现在

• 鼓励首创精神和自力更生
• 分担农业种植风险
• 共享信息
• 以人为本、注重效率
• 根据需求/成本（而不是市场）收费
• 提供本地可控的金融服务（货币、信贷、保险等等）

全球化的思考，区域化的行动。

 

三、启动CSA

理想的CSA的图景是非常诱人的，它是目前消除由占据统治地位的全球超时产生的很多危害的良方。

从来没有一点耕作经验的人听说了CSA之后决定要成为农民！梦想中的CSA是平稳地在有机或者生物动力农业中起作用，将农场全部的产出分给那些忠于农场的、并且与农民共担农业耕作风险和收益的支持者群体。

由于市场和收入有保障了，农民就可以专注地生产高质量食品，并且实践细心、认真的土地耕作方式。

成员可以吃到最新鲜、最可口、最富营养的食物，他们就好像园艺师，而不需要付出太繁重的劳动。他们及其孩子可以学习有极大吸引力的食物生产的课程，并且通过吃应季蔬菜，与特别的一片土地深入地联系起来。他们尊重农民的熟练的技能与繁重的工作，并且通过友谊、资金支持、在农场帮忙干活来表达他们的感激之情。

成员和农民相互交汇成一个生机勃勃、充满创意的社区，这个社区欣赏多样性，无论是社会的还是生态的，并且他们制造食品的同时考虑到现实生活中需求的公正与安全。

本地化、地区化甚至是国家化的CSA和其他可持续食品事业网络供给成员一年的生态生产的并且是公平贸易的食物。

利益相关者关系

在CSA的框架里，这个关系中的每一方都获利：CSA成员、农民、农地（地球）、社区

CSA成员

• 收到当天采摘的新鲜的、无污染的蔬菜和香草
• 付接近超时的价钱购买新鲜的、经过认证的有机产品
• 知道食物是从哪里来的，如何来的，又是谁种植的，并且有机会体验种植食物的奇妙
• 参与到这样一种模式中，通过这个模式他们可以支持不同类型的本地农业，保存本地农田并且促进本地经济的健康发展
• 有机会了解种植食物和守护地球的知识
• 更了解自己与土地、农场生活的关系并且明白处理好这些关系会使我们的生活更美好

农民

• 拥有了一个机会，用负责任的、和谐的方式种植食物，并且可以得到获取维持生计收入的机会，同时直接受消费者的支持，没有经销商
• 有幸知道自己的产品去了什么地方，也因此感到自己的工作得到了更多的关心和回报
• 减少了营销人员而能够更多地关注种植

农场

• 从开发中保留下来
• 从有害的农业实践中保留下来
• 被逐渐培育成为富饶的、物产丰富的土地

社区

• 保留公共空间及逐渐被发簪主义和工业化迅速吞噬的重要的农业生产要素而受益，社区变成一个更完整的令人满意的居住地
• 通过将那些关注自身未来健康的人们集合到一起，增强了社区的凝聚力
• 经济得以推动，因为购买食物的钱仍然保留在社区之内而不是支持了跨国大企业

CSA启动前要考虑的风险点

要让新招募的成员持续参与，你必须呈现真实的运作情况，让人们有机会选择退出。

对那些拥有一块土地、一些设备并且有几年蔬菜种植市场经验的农民来说，将农场转变为CSA的运作模式是最简单不过的了。

在这种情况下，农民还要考虑是否愿意接受市场策略的改变和更多地与消费者的互动。有如下一些问题小考虑：

1. 为一些预付费用的顾客种植是有更多的责任还是有更多的收益？
2. 我的农场是否坐落在一个能够吸引CSA成员的位置？
3. 这种改变将会如何影响我的种植系统？
4. 我能够满足多少户家庭的需求？
5. 我是否想要将CSA的元素与其他市场营销方式结合起来？
6. 我希望成员参与农场的程度有多大？
7. 我是否喜欢参加更多的会议或者是否有其他人可以代表农场？
8. 这个改变是可以稳定我的收入，还是会因为要服务成员而增加更多的工作？
9. 这是否与我对农场和生活的长期预期相适应？

对于那些没有土地的农民和有可能成为农民的人呢，这些障碍将要翻倍。

形成CSA的几个步骤

无论是农民还是消费者发起的CSA，开始的阶段都非常相似。

首先，找出是否有足够的需求。你可以非正式地只是调查你的朋友和顾客，或者比较正式地召开一个会议，例如：

这些蔬菜有什么特殊？它们是新鲜的、本地的、并且是为你种植的！如果你对如下某几点内容感兴趣：

• 一个稳定的本地生长的新鲜食物的供给
• 了解种植食物的人
• 在所生产的食物和如何生产食品上直接投入
• 在种植季节之处就固定下来的价格
• 尝试本地生产的不同品种的蔬菜，并且获得如何烹饪这些食物的信息
• 支持本地的小农
• 通过草根的努力来直接与本地种植者和消费者建立联系

第一次组织大会应该要为整个项目定好基调。

如果你想要靠自己来完成大部分工作，可以将这些项目的相关信息展示给参与者并邀请他们加入。

如果你希望让这个项目具有更多的参与性，则需要给那些将要参加这次会议的人更多的机会谈论：

• 他们为什么要来？
• 他们的期待是什么？
• 他们计划贡献什么？

议程可以从一些讨论开始，如什么是CSA、它的历史以及本地化情况如何。参与者需要了解为什么本地化的食品这么重要以及占统治地位的食品系统如何危害了本地的农场。

在你提供了一些具有历史性和哲学性的观点后，可以讨论更具体问题。

• 是否有足够的能量和责任来启动一个CSA？
• 他们愿意参加哪些具体的工作？

如何这次会议能形成最初的核心小组的话，那这次会议就已经很成功了。

在这次或者下一次会议是哪个，需要就你们的CSA的价值以及因为这些价值形成的制度达成一致意见。

• 这些成员想要有机种植还是生物动力农业法种植的食品？
• 还是他们支持农场使用任何一种技术，只要农场是本地的就行？
• 这个群体是否希望鼓励成员间存在部落的、种族的、经济的或者年龄的差异，以及是否向饥饿的人贡献食品？
• 儿童是否应该参与？
• 除了食物，是否还应该有教育的因素在内？
• 这个项目是要求每个成员都工作，还是允许一些成员用工作换取相对低的价格？
• 成员愿意与一个农场共担风险，还是可以从不同农场购买食物？
• CSA将会配送什么产品？

一旦这些大一点的问题解决了，就可以开始着手解决CSA中运作的一些细节问题了。

• 哪个农场或哪些农场将生产食品？
• 每个份额要得到多少食物？
• 每个份额多少钱？
• 成员从什么地方领取他们的食物？

将这些信息都掌握之后，你就可以草拟一份宣传单或者一个小册子，开始招募成员了。

每一个新的CSA的开始都是一个有希望的运动。这种在一个农场销售或者购买份额的行为充满了希望并富有意义。然而，将这样一种行为转化为社区支持的活生生的现实是需要时间和改变的愿景的：改变我们如何吃，我们怎么看待食物，我们如何为食物付款，我们如何经营一个农场，以及农场如何与不同的人相互联系。

我们越多地分享我们的发现，社区支持农业就会越快地朝这个农业支持的可持续的社区方向发展。

雇佣一个农民

当一个CSA已经具备土地，但欠缺耕作的农民人选时可以考虑如下信息：

• 之前的农耕经验
  
  • 合适的作物种类
  • 相似的规模
  • 相似的气候和种植条件
  • 在CSA农场实习或者见习的经验
  • 农耕或者园艺的背景
  • 是否熟练于各种农用设备的功能、操作与维护
  • 在有机蔬菜和水果生产中的正规的训练
• 了解有机和生物动力农耕或者园艺的方法：
  • 对有机理念的信奉
  • 了解资源的可获取性
  • 成为国家或者地区的有机农耕联合会的会员
• 容易与人相处
  • 组织技巧的证明
  • 教学能力的证明
  • 参与CSA核心小组的会议的意愿
• CSA耕作成功所需要的个性特点
  • 做事有组织、有条理
  • 遵守法律规章、习俗
  • 坚定、勤奋、认真
  • 努力工作
  • 可以完成任务
  • 主动性
  • 可以自我控制
• 如果是一个耕作团队
  • 成员是否同心协力
  • 是否合理的分担工作和责任
  • 是否有清晰的决策程序
  • 是否彼此尊重

寻找优质的土壤 

土壤的质量比建筑的状况更重要。土壤的质量对有机产品具有重要意义。尽管大多数的土壤可以通过使用堆肥、覆盖作物等增加有机含量的方法进行改善，但重金属污染和二氧化物、多样联苯等的持续排放也是不可避免的。

你应该尽可能地了解历史上关于土地使用的问题，因为试验的成本实在太高了。

• 种什么？
• 如何生产？ 
• 那苹果园中是否施用砷剂、DDT或者汞？
• 是否有优质的水源？
• 邻居是否使用化学药剂，是否使用空气鼓风喷雾器或飞机喷洒？
• 供应的谁有多纯净？

明确到底从哪些方面降低成本。与附近其他农民进行交流并在相关部门检查土壤质量，这将让你了解更多关于你的农场及邻近农场的信息。

寻找合适的农场位置

土地的选择对CSA的农场来说有特殊的意义。比如，

土地的位置是一个很重要的考虑因素，如果你计划在农场中进行提货，你的农场必须让你服务的人群在一个半小时的车程内能到达。

出于这个原因，城市和郊区的居住者更有可能成为潜在客户。

 

四、合作社原则

下面这七个原则被全世界的合作社所接纳并采用。不管你采用的是哪种商业模式，他们都代表着合作社的几个基本特征。这些合作社原则是连接合作理论及其在经济制度中的应用的重要桥梁。

• 开放的、志愿的会员制度：合作社不会因为任何社会的、政治的、宗教的原因强制会员参加，合作社是面向所有可以使用它们的服务并且愿意承担相应的责任的人。会员可以选择加入并参与合作社。
• 民主化操作：一个成员一票。在合作社业务中，合作社成员是平等的共同拥有者。在一个会员一票的基础上运作事务，每个会员都具有投票和决策权利。在这种情况下，没有一个人可以通过投资的多少或者位置的高低获得控制权。
• 剩余返还给会员：剩余或者利润属于会员（所有者）。这是对于支持者支持额度的返还，或者按照一个会员在合作社中的消费数量返还
• 在投资上的有限回报：股份资本（会员或者所有者平等的现金投资）可以享受分红，但是有一定限度，这可以防止外部会员只是通过投资来获利。这个回报按照法律规定一般限定在6%~8%左右。
• 对会员和公众的持续的教育：合作社鼓励会员参与到合作社中，教给会员基本的原则以及合作的技巧。合作社也会对大众和会员举行与它们的服务领域相关的消费者教育活动，比如说食品合作社就会有关于营养、食品系统的相关知识培训。
• 与其他合作社合作：为了完成合作体系的循环，合作社与其他本地的、地区的、国家的甚至世界的合作社组织一起工作。合作社彼此合作，强化各自组织，并整合经济分工的网络。
• 关心社区：在合作社关注会员的需求和期待的同时，也要为社区的可持续发展工作。

 

五、CSA结构与工作

农民

• 列出农场预算并公布给核心小组成员
• 准备作物
• 土地准备
• 选种
• 种植
• 收成
• 机械工作
• 修理工具和建筑物
• 购买农场必需品（肥料、杀虫剂、种子、燃料、袋子）
• 买农场保险和缴税
• 集资和财务管理

簿记

• 财务记录
• 生产记录
• 认证
• 指导份额成员耕种
• 监督份额成员耕种情况

农场份额成员

• 决定法律结构
• 决定共同购买的商品
• 协调一致价值观（比如：有机、本地种植，是否纳入低收入家庭以及保持社会阶层的多样性、是否让儿童参与）
• 选择核心小组成员
• 参与CSA
  • 准备付工资
  • 做农场工作
  • 做配送工作
  • 帮助招募成员
  • 取菜和分享食物
  • 季末调查以评估项目

核心小组整体任务

• 选择农民
• 选择土地
• 选择作物
• 制定费用政策
• 设定交费时间
• 决定工作分工（成员参与的程度）
• 设定分配点
• 制定分配程度
• 监督项目进程

工作分配

财务

• 收取费用
• 支付农民费用
• 记账
• 维护银行账户

联络协调人

• 记录新闻通讯和通知
• 处理电话、网站及邮件事务
• 咨询答复（电话或邮件）
• 设立邮政信箱
• 成员名单
• 教育资料
• 每年的合同

推广协调人

• 招募新成员
• 宣传
• 和其他CSA、农场、合作社及相关组织保持联系
• 募集奖金

成员参与的安排

• 农场工作
• 分配工作

配送组织者

• 管理配送点
• 统筹其他成员的工作
• 处理从其他农场来的大宗订单

社会部主管

• 组织团体活动（野餐、会餐、庆祝）
• 监管认同的参与
• 规划田间游戏区域
• 为亲子活动制定要遵守的章程

依据农民、份额成员的才干和能力，这些工作可以用多种方式组合起来。

 

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来源： https://www.cnblogs.com/LittleHann/p/16258112.html