菜品

蛋炒饭

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做法

1. 隔夜米饭打散，打入1个鸡蛋，和米饭搅拌均匀
2. 胡萝卜，香肠切丁备用，打N个鸡蛋备用
3. 锅中倒油，大火烧至油冒烟（这步很重要 油热可以让鸡蛋一打下去就起泡 迅速定型），倒入准备好的鸡蛋，翻炒。
4. 倒入胡萝卜丁，香肠丁，翻炒。
5. 倒入米饭，翻炒至米饭颗粒分明，发出啪啪的响声。
6. 加入适量盐，生抽，老干妈等喜欢的调料。
7. 翻炒 出锅

总结起来，蛋炒饭就是一直翻炒翻炒翻炒！

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来源： https://www.cnblogs.com/LazyTiming/p/16212582.html