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22、第2次做手指饼干

作者:互联网

上次没有买糖粉,然后饼干放凉之后就变脆,但是再过一会,又变软了,

然后视频说要放糖粉,或者弄好之后就用罐子盖住,然后放一颗方糖进去,

刚好家里还有2个鸡蛋,上次做的手指饼干是1个鸡蛋。

材料:2个鸡蛋,40g的白糖,60g的面粉

步骤:

蛋黄蛋白分开,然后把糖分三次或者一次性加入,打发,打发完就放鸡蛋进去打发,打发均匀之后,就筛入面粉,用翻拌的手法搅拌就可以装入裱花袋。

弄好饼干形状之后,就筛入糖粉,然后放入烤箱烤。

烘烤时间:150°烤30分钟,由于第一次用油布的这盘不熟悉,所以后面又单独给它加了10分钟,还是多少,忘记了

优点:

1、用罐子装,然后放入冰柜到第二天还是脆脆的。

2、成色还是可以的。

缺点:

1、这里弄了两盘,一起放入烤箱,一盘放入带有油布的烤盘(放入上层)里面的,然后出炉之后饼干不熟,

     而带有油纸的这一盘(放入下层)就熟了。

2、用油布烤的这一盘熟了之后脱模有点黏,但是用油纸的这一盘脱模就很干爽。

3、这次虽然买了糖粉,但是可能面粉筛的孔太密了,晒布进去,不像人家的晒的很均匀,而且糖粉的是密封袋,感觉不太好用,有罐子的就好。

上图:

   

 

 

      

 

 

          

 

标签:手指,22,糖粉,油布,然后,饼干,一盘,放入
来源: https://www.cnblogs.com/dreamhouse/p/16212127.html