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亚麻籽有哪些吃法

作者:互联网

亚麻籽如果直接买回来,确实是不好知道怎么吃的。亚麻籽有哪些吃法,一般来说我们会选择将亚麻籽炒熟以后磨成亚麻籽粉吃,这样可以有效保存亚麻籽中的营养成分,也便于保存,然后可以选择将亚麻籽粉添加到一些食物中一起食用,但是要注意的是,亚麻籽粉也是不可以加热的,这样会让亚麻籽中营养成分被破坏掉。

一、亚麻籽的吃法

1、取约50克亚麻籽,放入干锅中(不放油),小火加热翻炒。

2、炒约8-10分钟,炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的。待闻到香气逐渐浓郁,亚麻籽颜色变深即可。

3、晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉。

4、打好的粉放入干燥的容器中密封好,放入冰箱保存,尽快食用,不宜久存。

5、亚麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎饼、打豆浆,喜欢烘焙的人则用来做面包,吃法很多。

二、亚麻籽油的吃法

1、亚麻籽油+炼乳,亚麻籽油加在炼乳里面,搅拌均匀食用。

2、亚麻籽油+酸奶,亚麻籽油加在酸奶里面,搅拌均匀食用,酸奶最好 是自制的,可以买纯牛奶和益生菌(乳酸菌)自己做,更新鲜更有营 养。

3、亚麻籽油拌凉菜,这样吃的时候一定要注意的是现吃现拌,因为a- 亚麻酸是怕氧化的,不能在空气中暴露太久,不然营养成分就被破 坏了。

4、直接喝,这是效果最好的方法,建议早晨饭前或晚上睡前喝,如何 肠胃不好容易拉肚子就改到饭后。

5、加在粥里,对于进食不方便的人,或者儿童,可以把亚麻籽油滴在 粥里,搅拌均匀食用,要注意的是粥不能太热,只能是温的。

三、食用亚麻籽油注意事项

1、用亚麻籽油高温加热炒菜。一般的油大家都是用来炒菜的,可是亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜,因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸,是一种非常难得的天然抗氧化剂,一旦被加热超过45度,这种营养成分就开始受破坏,温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。

2、亚麻籽油开瓶后长期存放。冷榨亚麻籽油开瓶后,最好在45-60天之内吃完,因为a-亚麻酸是怕氧气的,开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的,所以就会损失营养了。

3、把亚麻籽油放在阳光可以晒到的地方。a-亚麻酸是怕光的,因此正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的,因为可以起到避光的作用。现在市场上很多亚麻籽油都是透明的玻璃瓶装的,不是很科学。

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来源: https://blog.csdn.net/kangnanwang/article/details/121545227