菜谱

红烧肉炖土豆

食材：五花肉、土豆

配料：姜块、辣椒、桂皮、冰糖

调料：料酒、生抽、老抽

1、将五花肉切块，冷水入锅，放料酒煮开。

2、将肉块捞出，洗锅烧油，放冰糖。冰糖融化冒泡后放肉块，炒1分钟加水煮开。

3、将菜倒入煮锅中，将水量加至没过肉块，加桂皮、姜片、辣椒，加一勺老抽、两勺生抽，煮开后调至小火。

4、小火煮大概1小时，期间每半小时加一次水至没过肉块。

5、加土豆块，煮20大概分钟。出锅。

红烧虾

食材：鲜虾

配料：辣椒、姜块

调料：生抽

1、将鲜虾去虾线，沥去水备用。

2、放油，冒烟后转中火放入虾，煎虾油。

3、放入姜块、辣椒，炒一会，放水没过虾。

4、加一大勺生抽、盐、干辣椒末，煮一会出锅。

标签：姜块,生抽,冰糖,没过,菜谱,肉块,辣椒
来源： https://www.cnblogs.com/the-big-dipper/p/13978602.html